Beneficios:

Igualación de 401(k)

JEFE DE COCINA / SOUS CHEF

¿Eres una persona sociable a la que le encanta el reto de liderar un equipo? ¿Te gusta ofrecer una experiencia culinaria increíble en un entorno dinámico? ¿Te apasiona la comida artesanal y las bebidas artesanales? Si es así, entonces eres un gran candidato para el puesto de Gerente de Cocina en Catch-a-Fire Pizza. Ofrecemos un paquete de compensación competitivo además de grandes beneficios como seguro, un plan de jubilación con contribución de la empresa, así como beneficios adicionales.

RESUMEN DE LA POSICIÓN

Catch-a-Fire Pizza ahora está contratando a un Gerente de Cocina / Sous Chef. Contaremos con un excelente nivel de servicio con un ambiente divertido e informal. El menú ofrecerá una variedad de artículos horneados a la leña que incluyen aperitivos, pizzas, sándwiches, platos principales, ensaladas y postres, con sabores italoamericanos. El KM / Sous Chef es responsable de ayudar en lo siguiente: Dirigir las operaciones y el personal de la cocina, desarrollar menús, capacitar al personal, control de calidad, controles de inventario, costo de alimentos / mano de obra y saneamiento de la cocina. El Gerente de Cocina es un puesto asalariado a tiempo completo, con un horario que cae principalmente en las noches y los fines de semana.

Calificaciones

Obligatorio:

2+ años en Gestión de Cocinas
Experiencia culinaria sólida y creativa
Certificación ServSafe (se puede completar al momento de la contratación)
Excelentes habilidades de comunicación y un historial de ser un líder de equipo
Mantén una actitud positiva en todo momento
Demostrar la capacidad de leer/escalar recetas y crearlas según sea necesario; Experto en seguir instrucciones, proporcionar dirección y adherirse a las recetas
Éxito en la creación, cálculo de costos y ejecución de menús y funciones
Debe ser capaz de prosperar y sobresalir en un entorno de ritmo rápido y mantener constantemente estándares muy altos.
Capaz de trabajar largas horas, noches, fines de semana, días festivos

Preferible:

Graduado culinario de 2 años
Experiencia de cocina a la leña

RESPONSABILIDADES GENERALES

¡Conviértete en embajador de la marca! Corre la voz sobre Catch-a-Fire y defiende los objetivos y la cultura de nuestra empresa
Ayudar con todo el desarrollo del menú, incluidos los menús de temporada, menús especiales, maridajes de cerveza y vino.
Asegurar que toda la correspondencia con los huéspedes, miembros del equipo y proveedores se maneje de manera profesional y oportuna.
Solucione problemas cuando surjan problemas y encuentre soluciones efectivas
Las tareas de promoción de los medios de comunicación también serán necesarias de vez en cuando

OPERACIONES

Facilitar y gestionar un servicio excepcional garantizando que todos los sistemas y estaciones funcionen de manera eficiente en todo momento; Se esfuerza continuamente por encontrar formas de mejorar la velocidad y la calidad del servicio
Cumplir con los objetivos para mantener una limpieza y organización excepcionales; cumplir con todas las recomendaciones de ServSafe
Hacer que el personal cumpla con los estándares y objetivos de control de calidad para la velocidad del servicio
Implementar protocolos adecuados de apertura/cierre y requisitos de la estación BOH
Supervisar el mantenimiento de las instalaciones de BOH
Mantenga un inventario de todos los suministros de BOH y realice pedidos; Reúnase con los proveedores según sea necesario

DESARROLLO Y GESTIÓN DE EQUIPOS

Ayudar en el reclutamiento, entrevistas, contratación y capacitación de nuevos miembros del equipo.
Administrar el equipo de BOH (cocineros, preparadores, platos) de manera efectiva y en alineación con los objetivos y la cultura de la empresa Catch-a-Fire
Asegurarse de que todos los empleados estén debidamente capacitados en organización de la cocina, limpieza, producción, recetas, control de calidad y velocidad de servicio; Llevar a cabo regularmente sesiones de capacitación del personal para mantener al equipo actualizado y funcionando a un alto nivel
Establezca el tono para una experiencia de equipo positiva y asegúrese de que todos los miembros del equipo se adhieran a los objetivos, políticas y procedimientos de la empresa.
Evaluar el desempeño de los miembros del equipo y proporcionar comentarios para mejorar; Identificar a los empleados fuertes y posicionar al equipo para el éxito
Esforzarse continuamente por tener relaciones positivas y profesionales con los huéspedes, el personal, los proveedores, las autoridades de licencias, los representantes de ventas y los miembros de la comunidad.
Comunicarse eficazmente con el equipo; publicar y comunicar información con el personal según sea necesario; mantener un nivel adecuado de comunicación con el equipo de gestión de FOH para garantizar que la comida y el servicio sean de primera categoría;

REQUISITOS ADICIONALES

Excelentes habilidades de comunicación y un historial de ser un líder de equipo
Mantén una actitud positiva en todo momento
Debe ser capaz de prosperar y sobresalir bajo presión y mantener constantemente estándares muy altos.
Capaz de trabajar de pie durante largos períodos de tiempo
Capaz de trabajar largas horas, noches, fines de semana, días festivos

REQUISITOS FÍSICOS

Capacidad para sentarse, pararse, caminar, agacharse, arrodillarse o agacharse con frecuencia
Capacidad para hablar, oír, saborear y oler con frecuencia
Capacidad para levantar y/o mover con frecuencia hasta 50 libras
Las habilidades de visión incluyen visión de cerca, visión de lejos y la capacidad de ajustar el enfoque

¡Ven a formar parte de nuestro dinámico equipo! Responda por correo electrónico con su currículum vitae para su consideración.

Compensación: $50,000.00 - $54,000.00 por año

Catch-a-Fire Pizza fue fundada por Jeff y Melissa Ledford en 2012. Su camión de comida llegó a las calles de Cincinnati en 2013, sirviendo pizza al horno de leña por toda la ciudad y convirtiéndose en uno de los principales proveedores de catering de la zona. En los últimos diez años, la empresa ha experimentado un crecimiento impresionante y constante, evolucionando de un puñado de empleados que atendían estrictamente a un camión de comida a tres ubicaciones físicas con un equipo de 130 personas.

Desde sus inicios, Catch-a-Fire Pizza ha construido con éxito una marca de buena reputación y comercializable en el área metropolitana de Cincinnati, al tiempo que ha creado una sólida cultura empresarial. La dedicación, el profesionalismo y la pasión han impulsado a la compañía a ser uno de los principales destinos gastronómicos de Cincinnati. Catch-a-Fire Pizza se especializa en cocina de leña al estilo napolitano que es creativa, saludable y deliciosa. Su estilo elevado pero accesible está impulsado por el chef y su pasión por la comida y la bebida es evidente en todos los aspectos de la operación. El equipo de profesionales culinarios de Catch-a-Fire ofrece constantemente comida de alta calidad con los mejores ingredientes locales. El menú es vibrante y diverso y seguramente complacerá a todos, incluidas las familias, los puristas de la pizza, los amantes de la comida, los vegetarianos y los veganos.

NUESTRA MISIÓN

El 1% de nuestras ventas brutas anuales se dona a organizaciones ambientales sin fines de lucro a través de nuestra asociación con 1% for the Planet. Estamos comprometidos a encontrar formas sostenibles de operar nuestra empresa, como el abastecimiento de alimentos de proveedores locales, el compostaje, la asociación con empresas sostenibles y el voluntariado en nuestras comunidades locales.

Invertimos en nuestra gente y promovemos desde adentro. Ofrecemos a todos los empleados de tiempo completo seguro de salud, tiempo libre remunerado y contribuimos a su jubilación.

Somos un restaurante artesanal, que elabora toda nuestra masa y salsas en casa y obtiene los mejores ingredientes locales. Mantenemos nuestra comida en un alto estándar y no comprometemos la calidad. Nuestra comida no es comida rápida; Está hecho por encargo, por lo que, aunque pueda tardar un poco más, valdrá la pena la espera.

Creemos que es importante que cada uno de nosotros encuentre tiempo para explorar, crecer y seguir nuestras pasiones... ¡ALIMENTA TU FUEGO!

UBICACIONES DE PIZZAS CATCH-A-FIRE

BLUE ASH - Restaurante, Bar y Tienda de Botellas

El restaurante, bar y tienda de botellas Blue Ash de Catch-a-Fire Pizza en el centro de Blue Ash tiene un hermoso y relajante espacio para comer con un gran patio y puertas de garaje, lo que le da al espacio una sensación acogedora en el interior / exterior. Catch-a-Fire ha establecido con éxito un negocio próspero al interactuar con la comunidad y ofrecer de todo, desde catas de vino hasta trivias y música en vivo.

LÍBANO - Taberna y espacio para eventos

Catch-a-Fire Pizza abrió un tercer local en Lebanon, OH, a finales de 2022. El espacio es amplio, con un gran comedor, un bar interior / exterior y un patio, así como un espacio privado para eventos. Ubicado en el centro de Lebanon, Catch-a-Fire ha allanado el camino para una escena gastronómica divertida y dinámica para la creciente comunidad de Lebanon.

WESTWOOD @ Taberna cervecera West Side

Catch-a-Fire opera una amplia cocina de exhibición, destacando la experiencia en WestSide Brewing, lo que permite a los clientes ver tres hornos de leña y deleitarse con todo, desde pizzas especiales hasta aperitivos artesanales, ensaladas y postres. Catch-a-Fire Pizza es el proveedor exclusivo de los espacios para eventos privados de WestSide Brewing en Westwood.

COLLEGE HILL - Restaurante, Bar y Espacio para Eventos

¡Próximamente!

(si ya tienes un currículum en Indeed)